Unhappy Meals для New York Times:
Eat food. Not too much. Mostly plants.
Ешьте пищу. Не слишком много. В основном растительную.
Ешьте пищу — то есть настоящую еду, а не нечто с огромным количеством ингредиентов. «Чем длиннее этикетка, тем короче жизнь» — так говорят в Италии.
Не слишком много — долгожители из «голубых зон» придерживаются этого правила: едят, пока не почувствуют насыщение на 80%.
В основном растительную — но не только. Мясо не убьет вас, как пишет Поллан, но разумнее рассматривать его как дополнение к продуктам растительного происхождения.
Звучит эта короткая мантра здраво и рационально, без фанатизма; соответствует традиционным подходам к питанию (например, средиземноморской диете, рекомендуемой в том числе ВОЗ).