После окончания рабочего дня в клинике я еду домой ужинать и провожу часы расслабления до самого отхода ко сну. Мой ужин по-японски традиционен и состоит в основном из растительной пищи. Основа рациона – коричневый рис. К нему добавлены такие блюда, как суп из соевых бобов, салат, тушеные овощи, маринады и наттó. Тушеная или приготовленная на гриле рыба – единственная пища животного происхождения, которую я иногда ем.