Глядя на название и описание этой книги, вы ожидаете, что вам простыми словами расскажут о том, как работают различные физические процессы, с которыми мы сталкиваемся каждый день.
Что мы получаем по-факту: 1. Абсолютно неинтересные истории из жизни о том, как автор делала попкорн зимними вечерами, или о том, как она в отпуске смотрела на уток в озере.2. Кучу абсолютно непонятных простому читателю научных терминов, которыми автор и обьясняет, как работает то или иное явление. Но тогда возникает вопрос: а для кого эта книга? Если она для физиков, то я думаю, что они и так знают, как работает холодильник. Если она для людей, которые только хотят познакомиться с физикой, то почему нельзя объяснить все «на пальцах». К слову, для терминов нет даже пояснительных сносок.
Теперь слабая подъёмная сила, воздействующая на каждый шарик и обеспечиваемая его плавучестью, полностью подавляется силами внутреннего трения текучей среды, то есть вязкостью. Гомогенизированные шарики жира поднимаются настолько медленно, что этот процесс можно не принимать расчёт.
Есть множество других отличных научпоп- книг на эту тему, у которых получается заинтересовать простого читателя, все доходчиво объяснить, при этом не используя лексику из диссертации по физике.
К чтению не рекомендую.