Рецепт
Вяленые помидоры по рецепту хранителя Галатской башни Бора-бея
Для пол-литровой баночки мне понадобятся:
• 1,5 кг мясистых помидоров
• 1 головка чеснока
• 1 столовая ложка сухого тимьяна
• 1 столовая ложка мяты
• Соль
• Сахар
• Оливковое масло
Хорошо вымытые помидоры разрезаю вдоль пополам. Из каждой половинки аккуратно выскабливаю ложкой мякоть – должны получиться своеобразные лодочки. Мякоть оставляю: из нее выйдет полезный томатный соус, стоит ее немного потушить с любимыми сушеными травами.