Цитаты из книг автора «Энтони Уильям»

За свою жизнь среднестатистический человек принимает пищу около 80 000 раз. Это внушительная цифра, но что за ней стоит? Сколько приемов пищи в вашей жизни действительно состояло из фруктов и овощей?

Самое время пересмотреть навязанные нам извне и противоречащие здравому смыслу взгляды. Даже если вы можете прожить день или несколько без еды, это не значит, что вам нужно морить себя голодом. Человеческий организм на это не рассчитан в принципе. Скажем, если вы съедите плотный ланч в 12 часов, то максимум к двум часам дня уровень сахара в крови у вас упадет, даже если при этом вы будете ощущать сытость. Если только нейротрансмиттеры вашего мозга не обладают невероятной силой, а печень – огромными запасами глюкозы (а большинство людей этим похвастаться не могут), то ваши надпочечники будут вынуждены выбрасывать в кровь адреналин и кортизол, чтобы восполнить нехватку сахара. О вреде избытка адреналина мы уже говорили достаточно, и кортизол ничем не лучше: его избыток ведет к обезвоживанию, провоцирует набор лишнего веса и истощает запасы глюкозы, железа, гликогена, аминокислот и электролитов в вашем организме. Кроме того, от чересчур интенсивной работы страдают сами надпочечники (о чем я писал в предыдущей главе), в результате чего вас начинают одолевать хроническая усталость и болезни.

Наверняка вы не хотите еще 20 лет мучиться от боли в животе, даже не подозревая о том, что сок сельдерея – самое эффективное тонизирующее средство для пищеварения.

лютеин полезен для глаз, а кальций – для костей,

То, чему учит эта книга, – сознательный, комплексный подход к питанию, который не укладывается в рамки привычных представлений о здоровой пище.

Теория подтвердилась на практике только потому, что высушенные свиные щитовидные железы восполняли дефицит вещества, которого категорически не хватало людям. Этим веществом был йод.

Утром промойте пучок свежего сельдерея. Съешьте его натощак (или сделайте это позже в тот же день, только подождите хотя бы два часа после приема пищи, пока ваш желудок снова не станет относительно пустым). Прочее содержимое желудка помешает сельдерею полностью проявить свой эффект. • Выжмите сок. Не добавляйте ничего, потому что любой другой ингредиент ухудшит эффект сельдерея. • Выпейте сок сразу же, прежде чем он окислится и утратит свой полезный эффект.

Голодание на соках Еще одним важным пунктом программы детокса является практика однодневных «постов», когда вы не едите ничего, кроме соков. Ваш сок должен состоять из сельдерея, огурцов и яблок. Если хотите, можно добавить немного шпината или кинзы для разнообразия. Но основными ингредиентами всегда остаются сельдерей, огурцы и яблоки. В этой комбинации правильно сбалансированы минеральные соли, калий и сахар, которые стабилизируют уровень глюкозы и очищают организм от токсинов. Каждая порция должна включать от 500 до 565 граммов сока, который вы будете пить каждые два часа. В перерывах не употребляйте ничего кроме воды – желательно пол-литра воды через час после каждой порции. За весь день вы должны выпить шесть порций сока и шесть стаканов воды. Для первого раза попробуйте эту диету на выходных, когда будете дома. Если вы никогда не проводили детоксикацию раньше, то ваше самочувствие может ухудшиться из-за токсинов, которые начнут выходить из организма. Если это произойдет, нужно прилечь и отдохнуть. После того как вы пройдете эту процедуру несколько раз и настроение не испортится, продолжительность голодания на соках можно увеличить до двух дней. Хотя бы во второй день постарайтесь побыть дома на случай, если возникнет упадок сил. Впрочем, у многих людей сил, напротив, прибывает. Можно поэкспериментировать с соком и добавить другие ингредиенты – допустим, капусту вместо шпината – или положить щепотку имбиря для вкуса или немного кинзы. Только не переусердствуйте. Сельдерей, огурцы и яблоки – все это выводит токсины. Если вы переборщите с другими ингредиентами, то помешаете основным.

Ростки – это лучший источник надземных микроорганизмов. Люцерна, капуста брокколи, клевер, пажитник, чечевица, горчица, подсолнечник, капуста и другие пророщенные ростки – живой кладезь микроэлементов. В этой крошечной, зарождающейся форме жизни кишмя кишат благотворные бактерии, которые помогают кишечнику благополучно функционировать.

Корень солодки: поддерживает надпочечники. Помогает сбалансировать уровень кортизола и кортизона в организме. • L-лизин: угнетает двигательную и репродуктивную функцию вирусных клеток. • Витамин B 12 (как метилкобаламин и/или аденозилкобаламин): укрепляет центральную нервную систему. • Атомарный йод: стабилизирует и укрепляет щитовидную железу и остальную эндокринную систему. • Ашвагандха: укрепляет надпочечники и помогает сбалансировать выработку кортизола. • Экстракт сока зеленых побегов ячменя: очищает печень, улучшает пищеварение и повышает щелочность. • Оливковые листья: убивают вирусы, бактерии и грибы. Улучшают циркуляцию крови. • Монолаурин: убивает вирусы, бактерии и прочие вредные микробы. • Спирулина (предпочтительно из Гавайев): содержит очень важные микроэлементы для укрепления эндокринной системы. • Женьшень: стимулирует надпочечники.