Цитаты из книг автора «Элис Реш»

привыкший к самоограничениям спустя некоторое время ощущает только сильное чувство голода и сильное насыщение.

Так развивается кетоз, то есть процесс адаптации к длительному углеводному голоданию

вместе с каждой сотней граммов белков из организма уходит 300–400 граммов воды.

Для того чтобы при недостатке углеводов мозг и нервная система продолжали получать необходимую энергию, организм начинает перерабатывать жир в органические вещества, называемые кетоновыми телами.

организм берет энергию из других источников; а к таковым относятся, например, белки, имеющиеся в мышечной ткани

Если питание не обеспечивает поступления достаточного объема углеводов,

углевод гликоген, который начинает поддерживать необходимое количество глюкозы, если ее уровень в крови вдруг сильно понижается.

употребляете пищу, содержащую углеводы, начинает действовать еще один гормон – серотонин, который приостанавливает выработку нейропептида Y.

Мозг производит повышенное количество нейропептида Y в периоды стресса

Недоедание приводит к тому, что нейропептид Y начинает активнее воздействовать на организм человека, вызывая очень сильное желание съесть блюда с наибольшим количеством углеводов.