Употребление птицы руками уместно за домашним столом. Исключение составляют птица гриль, копченые ребрышки и крылышки, а также дичь (куропатки и рябчики).
Отбивные едят ножом и вилкой, отделив мясо от кости и разделив его на части. Кусочки шашлыка снимаются по одному с шампура и употребляются при помощи ножа и вилки, как обычный кусок мяса.
Рубленое мясо резать не принято, в связи с чем котлеты и зразы, а также гуляш и жаркое принято есть вилкой. Согласно общему правилу, применение ножа не требуется, если мясо легко разделить на кусочки без него.
Если подано блюдо из целого куска мяса, то полагается отрезать его небольшими кусочками, придерживая вилкой отрезаемый кусочек. Мясо не нарезается впрок, только кусочек
Если за прилавком шведского стола вы сами выбрали сыры и колбасы, то бутерброд вы можете приготовить самостоятельно: на хлеб, лежащий на тарелке, а не на ладони, намазывают масло, придерживая хлеб двумя пальцами левой руки, затем кладут вилкой колбасу или сыр.