Цитаты из книг автора «Екатерина Рождественская»

Бута – мудрый символ! Это движение, развитие, энергия

А белый – не только для вдов, нет, это цвет невинности, спокойствия и чистоты,

В Индии любят оранжевый шафран, цвет заходящего солнца и жары. В него одеваются святые, он приносит благо

красное – цвет зрелости и гармонии.

сыр (в Индии нет нормального сыра),

положить в еду смолу асафетида, она мерзкая, едкая, горькая и вонючая, но усиливает вкус любого блюда. Ее второе название – «навоз дьявола».

В основе любой смеси карри – куркума,

панир – местный сыр, похожий на тофу,

Карри – основа индийской кухни, ее лицо. Хотя сами индийцы питаются в основном рисом и бобами

В Индии не принято пищу просто перчить или солить, только специи, под настроение