Сон – это время детоксикации и восстановления организма. Таким образом, необходимость переваривать пищу во время сна затрудняет эти важные процессы.
• Ночью организм получает энергию из кетонов, так как запасы гликогена обычно истощаются за 18 часов (за 13 часов, если вы едите низкоуглеводные продукты). Употребление пищи перед сном способствует восполнению запасов гликогена, не позволяя организму сжигать жиры в ночное время.
• Не есть минимум за три часа до сна – значит увеличить период времени в течение суток, когда вы обходитесь без пищи. Это облегчает «пиковое» голодание и помогает вам наслаждаться его преимуществами.