ваш мозг не может окислять жирные кислоты для получения топлива, но он начнет использовать кетоны в качестве энергии. В первые дни кетоны составят примерно 1/4 от всего необходимого мозгу топлива, в остальном он будет продолжать зависеть от глюкозы. Однако со временем мозг научится получать больший объем энергии – где-то 60–70 % – из кетонов. Поэтому спутанность сознания, с которой вы можете столкнуться в начале диеты, пройдет, когда мозг приспособится к новому топливу. Облегчить неприятные симптомы поможет кокосовое масло или масло СЦТ (в дозах, которые не вызовут у вас расстройство пищеварения).