Овощи, которым Вам следует отдать предпочтение, относятся к числу низкоуглеводных. Например, сельдерей, зелень и цветная капуста (относительно мало углеводов) против моркови, сладкой и обычной картошки (высокое содержание углеводов). Хотя сладкая картошка – это полноценная еда, которая содержит много полезных минералов и витаминов, в ней очень много углеводов, которые, как Вы помните, Ваш организм превращает в сахар, что не соответствует принципам ММТ. Отчасти, когда Вы приступаете к программе, количество углеводов в сладкой картошке может помешать Вам перестроиться на сжигание жиров.
То же самое касается и фруктов, обычно содержащих природные сахара, которые, попадая в желудок, превращаются в глюкозу. (Однако есть целый ряд фруктов с низким содержанием природных сахаров. Их можно употреблять понемногу, проводя мониторинг. Об этом я сейчас расскажу подробнее.) Чем меньше фруктов Вы едите, особенно в самом начале ММТ, тем проще перепрограммировать организм на сжигание жиров.