Яйца содержат восемь важных аминокислот, необходимых для синтезирования белка. Эти аминокислоты Вы получаете с пищей, так как организм не в состоянии вырабатывать их самостоятельно. Выбирайте яйца типа «Organic», т. е. полученные от кур, которые свободно пасутся на пастбищах и едят натуральный корм: семена, червей, насекомых и траву.
Важно учитывать, что яйца содержат 7 граммов белка, поэтому аккуратно включайте их в свою диету. Как Вы уже знаете, лишний белок стимулирует mTOR.
Исследования показали, что яйца от кур, выращенных в максимально естественных условиях, богаты питательными веществами. По сравнению с курами из агрорно-промышленных ферм (CAFO), у них:
• на 2/3 больше витамина А;
• в три раза больше витамина Е;
• в два раза больше омега-3 жирных кислот;
• в семь раз больше бета-каротина.