высокоуглеводной диете и сжигаете вместо глюкозы жиры и кетоны для выработки энергии, Ваша митохондрия страдает от окисления на 30–40 % меньше, чем при потреблении сахара, что характерно для нашей типичной диеты. Таким образом, если Вы «жироадапиторованы» т. е. выбираете жиры в качестве главного топлива организма, – Ваши клеточные мембраны, митохондриальная ДНК и белок будут оставаться крепкими, здоровыми и устойчивыми.