Цитата из книги «Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше»

Жир откладывается не оттого, что мы много едим. Накопление жировой ткани провоцируется потреблением такой пищи, от которой в кровь попадает больше глюкозы, чем мы можем усвоить за один раз.