Цитаты из книг автора «Джонатан Бэйлор»

Инсулин – это важнейший гормональный фактор, влияющий на образование жировой ткани.

стать нечувствительным к инсулину – это примерно то же, как стать нечувствительным к алкоголю. Если пить умеренно – все хорошо: желаемый эффект достигается после относительно небольшой дозы алкоголя, так что много спиртного не требуется. Однако если пить много, то чувствительность к алкоголю теряется, и для опьянения нужна бóльшая доза.

: «Считать, будто жировая ткань откладывается из-за потребления жиров, так же глупо, как считать, будто от поедания зеленых овощей человек зеленеет» [109].

Для регуляции гормонов вам потребуется только одно: применить первый принцип: делайте упражнения с большим сопротивлением, тогда большее количество задействованных мышц принесет лучший результат.

Конечно, время от времени можно позволить себе лишнего, особенно если подходить ко всему с умом и предпочитать в таких случаях жиросодержащие, а не сахарные или крахмальные лакомства

• Чем больше клетчатки, тем лучше. • Чем больше белка, тем лучше. • Чем меньше сахара, тем лучше. • Чем меньше ингредиентов, тем лучше. • Чем больше витаминов и минералов на порцию с учетом калорий на порцию, тем лучше.

елка в глюкозу называется глюконеогенез (глюко – сахар, нео – новый, генезис – создание): сжигается 33 % оставшихся калорий белка.

Научные доказательства ясны: чем больше воды, клетчатки и белка – тем больше насыщенность.

Подсчет калорий основывается на предположении, что наш организм работает как чашечные весы: они не измеряют качество, на них кг пуха весит столько же, сколько кг свинца.

Эти данные показывают, что охотники-собиратели были физически более активны, но «средние затраты энергии у народа хадза не отличаются от затрат энергии человека западной культуры (с учетом размера тела)». Как такое возможно? Как могут охотники и собиратели быть «физически более активными», но при этом сжигать столько же калорий, сколько мы?