Цитаты из книг автора «Джесси Инчаспе»

Горсть мини-моркови с ложкой хумуса. Горсть орехов макадамия и долька 90-процентного темного шоколада.

Ломтики яблока с ореховым маслом.

экстракт корня маки перуанской

(сначала овощи, потом белки и жиры, затем углеводы)

Основным источником ЛПНП паттерна В являются триглицериды. Следовательно, для оценки количества проблемного ЛПНП паттерна В можно практиковать измерение триглицеридов. Разделив уровень триглицеридов (в мг/дл) на уровень ЛПВП (в мг/дл), мы получим соотношение, которое удивительно точно предсказывает размер частиц ЛПНП. В идеале результат должен быть меньше 2. Если же соотношение окажется больше 2, это может указывать на преобладание в крови проблемных частиц ЛПНП паттерна В.

При диагностике болезней сердца девять из десяти врачей по-прежнему измеряют общий уровень холестерина ЛПНП и, если он оказывается слишком высоким, назначают статины. Однако статины снижают уровни ЛПНП паттерна А, но не снижают уровни проблемного паттерна В. Вот почему статины не могут уменьшить риск первого инфаркта.

Когда мы это делаем, наш мозг захлестывает волна дофамина — химического вещества, которое высвобождается, когда мы занимаемся сексом, играем в видеоигры, общаемся в соцсетях или даже делаем что-то вредное для здоровья, например пьем спиртное, курим сигареты или употребляем наркотики.

Вы можете спросить: «Почему мы так любим сладкое?» Потому, что в каменном веке сладкий вкус служил признаком того, что продукт не представляет опасности (ядовитые продукты не бывают сладкими) и насыщен энергией. В те времена, когда находить еду было трудно, преимущество получал тот, кто съедал все обнаруженные фрукты раньше, чем кто-либо другой, и мы привыкли испытывать удовольствие от поедания сладостей.

Это важно, потому что клетчатка помогает организму замедлить процесс абсорбции глюкозы. Как использовать эту информацию в своих интересах, вы узнаете в части 3.

Да, мы не наделены способностью к фотосинтезу и не производим глюкозу из воздуха, воды и солнечного света, но можем получать ее из тех продуктов, которые едим, а именно из жиров или белков. Эту задачу решает наша печень посредством процесса, который носит название глюконеогенез.