Цитата из книги «Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи»

Лейкоцитарная реакция. Когда мы едим продукты, которые были сильно нагреты, наш организм реагирует так, как если бы нам ввели яд. В процессе, называемом [пищевым] лейкоцитозом, в организме происходит бурная лейкоцитарная реакция против нераспознанных чужеродных элементов. Подобного не происходит при употреблении сырых продуктов (фруктов и овощей).