Цитата из книги «Веганское сыроедение и здоровый образ жизни. Избранные статьи»

100 % ферментов повреждаются, в результате чего организм перестраивает процесс выработки ферментов, чтобы производить пищеварительные, а не метаболические ферменты, которые необходимы для обслуживания и восстановления всех тканей, органов и систем организма;