Цитата из книги «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»

множество гормонов и химических веществ, которые создают ощущение хорошего самочувствия; так что теперь многие ученые называют кишечник вторым мозгом21. Помимо того что его нервные клетки участвуют в регуляции работы мышц, иммунных клеток и гормонов, они производят от 80 до 90% серотонина