Цитата из книги «Винный сноб»

Мне кажется, в этом вине немного чувствуется бретт, определенные животные тона, запахи скотного двора, земли. Это явно указывало на Бордо, где бретт (дрожжи рода Brettanomyces) часто придает вину аромат потного скакуна – для кого-то изыск, для кого-то изъян.