Теория второго глотка вслед за первым также подразумевала, что наслаждение вином – это процесс. Пить хорошее вино – все равно что отправиться в путешествие и попробовать там что-то новое. Сначала свежие впечатления дарит первый бокал, а во втором раскрывается уже совсем другая история. Она может быть лучше, может быть хуже, но в любом случае это новый опыт