Бернар Макфадден, каким он был, когда была сделана эта фотография в возрасте 56 лет.

Предисловие

Орган, известный как толстый кишечник или толстая кишка, выполняет важную и незаменимую функцию удаления из организма твердых отходов, которые образуются из неперевариваемых остатков потребляемой пищи, но также и отходов обмена веществ, эпителия и бактерий. Эти материалы, если от них не избавиться, будут продолжать засорять и отравлять организм.

Как бы ни была очевидна важность поддержания здорового функционирования кишечника, тем не менее, не существует столь распространенного расстройства, как состояние, называемое запором. Это, по сути, нарушение по какой-то причине канализационной системы организма, приводящее к замедлению прохождения и чрезмерной задержке твердых отходов в толстой кишке. Подобно тому, как неадекватная санитарная организация удаления сточных вод в городе пагубно сказывается на здоровью людей, живущих в этом районе, приводя к возникновению и распространяю серьезных заболеваний. Таким образом, если санитарный механизм, который выполняет работу в отдельном организме является неисправным, то могут возникнуть нарушения в общем здоровье человека.

До сравнительно недавнего времени запор рассматривался как отдельное заболевание, но это всего лишь симптом, встречающийся в большом количестве болезней и расстройств. Поскольку причины и условия, вызывающие этот симптом многочисленны и разнообразны, то коррекция самого симптома настолько сложна и не может быть решена только путем использования медикаментозных слабительных средств. Это настолько широко распространенное состояние ненормального функционирования толстого кишечника, что мало кто, если вообще кто-либо, избегает проблем с ним на протяжении всей своей жизни. Еще со времен Гиппократа авторы медицинских и гигиенических трудов подчеркивали вред, который приносит длительная задержка отходов в кишечнике. Они признавали, что загрязненный пищеварительный тракт занимает видное место в возникновении или обострении как незначительных, так и серьезных расстройств и призывали держать толстый кишечник в состоянии как можно более полной чистоты, чтобы как предотвратить, так и вылечить болезни.

Другие авторы выражают свое убеждение в том, что важность запора, как фактора нарушения здоровья или усугубления болезни сильно переоценивается. Мои наблюдения и опыт, которые были значительными, привели меня к убеждению, что, хотя запор может существовать в нескольких вариантах, не вызывая жизненно важных нарушений здоровья, обычно это состояние приводит к заметному снижению физической и умственной работоспособности и часто в результате развития этого симптома – возникают определенные заболевания.

Я подробно рассмотрел этот вопрос в данной книге и всем, кто страдает от запоров, будет полезно прочитать и обдумать каждое слово для того, чтобы сделать для себя правильный выбор профилактики или лечения запора. Прежде чем рассматривать этот вопрос во всех подробностях, многие захотят получить общее представление о нем, чтобы сразу же приступить к принятию необходимых мер. Таким людям я бы посоветовал сначала прочитать разделы, которые я перечислил в следующем параграфе, а уже затем, как только это будет возможно, они смогут рассмотреть детали.

В главе II, читайте материал под следующими заголовками: «Определение», «Нормальный стул», «Острый запор» и «Хронический запор». В главе III прочитайте «Резюме». В главе IV прочтите материал под заголовком «Симптомы», а затем прочитайте все заголовки по всей этой главе, но опустите подробности до более позднего времени. В главе V прочитайте следующие заголовки и подзаголовки: «Лечение», «Формирование привычек – позыв», «Важность питьевой воды, целые разделы «Лечение питанием», «Упражнения», «Гидротерапия» и «Резюме».

Для тех, кто особенно интересуется темой запоров у детей, я бы посоветовал им сначала прочитать раздел под этим заголовком.

Считая, что у большинства людей здоровье не может быть на высоте, когда существует вялость кишечника, а также, что восемьдесят процентов всех случаев запора можно исправить только изменением питания и что практически все оставшиеся двадцать процентов можно исправить сочетанием коррекции питания и других простых гигиенических мер, то эта книга была подготовлена как еще одна единица в моей очень ценной библиотеки здоровья. Мой прямой и косвенный контакт со страдающим от запора человечеством и советы ему – дали мне полную уверенность в том, что представленные здесь предложения, если их применить на практике, способны не только устранить сам симптом запора, но и многие другие симптомы и состояния, прямо или косвенно связанные с запором.

Глава I. Пищевой канал

Кишечник – это канализационная труба человеческого тела. Ее функционирование и регуляция осуществляется совместным взаимодействием мышц и нервов.

Чтобы лучше понять природу запора, читателю будет полезно ознакомиться с кратким описанием анатомических отношений различных частей пищевого канала – той части тела, которая имеет отношение к перевариванию пищи, превращению этой пищи в вещества, пригодные для выполнения различных функций при всасывании в организме и, в очень значительной степени, к выведению отходов. Краткое описание расположения и функций этих различных частей также будет полезно для понимания теории о причинах, местных и системных эффектах и коррекции запоров. Каждая часть пищевого тракта выполняет свою определенную функцию и если эти функции, полностью или частично, затронуты каким-либо образом, то это может привести к подавлению, замедлению выполнения этих функций и в результате, скорее всего, возникнет запор.

Ротовая полость – жевание

Когда пища попадает в рот, она должна пройти здесь большую часть подготовки к перевариванию и усвоению. Зубы предназначены, сконструированы и устроены так, чтобы измельчать пищу. Пища должна быть пережевана или перетерта до такой степени тонкости, чтобы слюна и пищеварительные соки желудка и кишечника могли достичь каждой частицы. Отсутствие адекватного пережевывания или, как его еще называют – измельчения пищи, является очень распространенной причиной не только запоров, но и других многочисленных нарушений в работе пищеварительного канала. Акт жевания полностью контролируется волей, поэтому нет никакого оправдания недостаточной подготовке пищи в ротовой полости к перевариванию. Помимо этого, все остальные функции пищеварительного канала являются непроизвольными и неподконтрольными воле, за исключением самой последней функции – эвакуации отходов. Эта последняя функция может быть полностью добровольно проведена или подавлена, хотя в нормальных условиях она в значительной степени представляет собой сочетание добровольных и недобровольных действий. Несомненно, именно этот добровольный контроль двух концов пищеварительной трубки в значительной степени ответственен за широко распространенные запоры.

Слюна – ее функции и значение

Слюна выделяется во рту, чтобы увлажнить пищу. Ее выделение стимулируется не только присутствием пищи во рту, но и вкусом пищи. Этот вкус, естественно, является более полным, в том случае, когда пища распадается в ротовой полости на мельчайшие частицы. Очень мелкие частицы пищи легко растворяются и быстрее достигают, и воздействуют на вкусовые рецепторы языка. Мышечное действие, при жевании, также стимулирует выделение слюны. Значительная степень переваривания крахмала происходит до того, как этот элемент пищи покидает ротовую полость, при условии, что пережёвывание пищи происходит в достаточной степени, чтобы слюна проникла к каждому кусочка пищи. Это важная часть пищеварения, поскольку крахмал претерпевает мало дальнейших изменений, пока не выйдет наружу из желудка в кишечник. Слюна имеет щелочную среду, что благоприятствует перевариванию крахмала, в то время как желудочная секреция является кислой и это химическая помеха для продолжения переваривания крахмала в желудке. Тем не менее, это переваривание в некоторой степени продолжается в желудке, если слюна была тщательно перемешана с пищей. Но как только кислотность желудка повышается до определенного уровня, крахмал оказывается в желудке уже в кислой среде, что приводит к ферментации (брожению) крахмала, пока крахмал не попадет в первую часть кишечника. Поскольку жевание помогает желудку выполнять свою часть работы по перевариванию пищи быстрее, пища будет быстрее покидать этот орган, если она была правильно приготовлена во рту и поэтому вероятность возникновения брожения значительно ниже. Поскольку брожение является одной из причин запоров, то становится ясно, насколько важна эта простая добровольная первая часть пищеварения в ротовой полости.

Пища проходит изо рта в глотку, а затем в пищевод. У взрослого человека – это трубка длиной восемь или более дюймов (примечание переводчика – 20 и более сантиметров). Затем пища непрерывно поступает в кардиальную часть желудка, которая расположена слева от центра тела, сразу ниже и позади угла нижних ребер.

A – глотка; В – пищевод; С – желудок; D – тонкая кишка; Е – начало большой ободочной кишки, большой мешочек внизу – это слепая кишка; F – восходящая ободочная кишка; G-поперечная ободочная кишка; H – ободочная кишка; I-сигмовидный изгиб; J – прямая кишка и анальное отверстие; К – аппендикс.

Желудок и его функции

В желудке происходит большая часть переваривания белков. Как уже говорилось, если пища тщательно пережевывается зубами, то работа желудка значительно облегчается. Пищеварительные соки желудка прокладывают себе путь во все частицы пищи и сразу же начинается необходимое химическое пищеварительное действие. Но независимо от того, завершено ли полностью жевание или нет, круговые и продольные мышцы желудка, ритмичными и попеременными сокращениями, производят эффект взбалтывания, который перемещает все содержимое желудка вперед и назад или, скорее, из одного конца желудка в другой и обратно. Это помогает тщательно перемешать пищу и пищеварительные соки.

В это время постоянно выделяется желудочный сок, а так как, по своей природе, он имеет кислотную среду, то все содержимое желудка постепенно приобретает кислую реакцию. Когда химическое действие осуществляется полностью, то есть настолько, что кислотность всей массы становится достаточно высокой и эта кислотность стимулирует привратник или выходное отверстие желудка (пилорус), то он открывается и небольшая порция переваренной пищи попадает в двенадцатиперстную кишку или первую часть тонкой кишки. Кислотность, присутствующая в двенадцатиперстной кишке, или пониженная щелочность в желудке вызывают закрытие привратника, который остается закрытым до тех пор, пока кислотность в желудке снова не достигнет достаточно высокой степени, чтобы побудить его вновь открыться.

Этот процесс продолжается до тех пор, пока не произойдет опорожнение желудка от его пищевого содержимого и его собственной секреции, которая смешивается с пищей. Некоторые из этих выделений позже реабсорбируются вместе с переваренными пищевыми продуктами.

Кишечное пищеварение

Как только первая пища проходит из желудка в двенадцатиперстную кишку, она начинает претерпевать дальнейшие изменения, под воздействием соков, встречающихся в этом отделе кишечника. Здесь она вступает в контакт с кишечными соками, желчью и с секретом поджелудочной железы.

Слюна содержит фермент, который производит химические изменения только в крахмале. В желудочном секрете содержится соляная кислота и ферменты, которые действуют в основном на белки и в некоторой степени на белковые стенки жировых клеток, но секреции, встречающиеся в кишечнике, содержат ферменты или пищеварительные вещества (также называемые энзимы), которые действуют на все три основных класса продуктов – крахмал, белки и жиры – и проводят их через все изменения пищеварения, пока этот процесс не завершится и пища не будет готова к поглощению и усвоению.

Тонкий кишечник

Длина тонкого кишечника взрослого человека составляет около двадцати футов (примечание переводчика: 6 метров). В действительности это одна непрерывная трубка, но анатомы произвольно делят ее на три части.

Первая часть имеет длину около десяти или одиннадцати дюймов (примечание переводчика: 25–27,5 сантиметров) и называется двенадцатиперстной кишкой, название означает «двенадцать пальцев» и относится к ее длине.

Второй отдел имеет длину около восьми футов (примечание переводчика: 2,4 метра) и называется тощей кишкой, это слово означает «голодный», так как эта часть кишечника практически пуста, когда тело осматривают после смерти.

Последняя часть имеет длину около двенадцати футов (примечание переводчика: 3,6 метра) и называется подвздошной кишкой. Это слово означает «скрученный или перекрученный».

Тонкая кишка свернута, повернута или сложена таким образом, что занимает сравнительно небольшое пространство в брюшной полости. Она не соединяется с толстой кишкой конец в конец, а заканчивается сбоку от первой части толстой кишки в точке на расстоянии нескольких дюймов (примечание переводчика: 1 дюйм = 2,54 сантиметра) от ее начала, как показано на иллюстрации пищеварительного канала. Небольшая часть толстой кишки после этого места соединения – представляет собой закрытый или слепой мешок, называемый слепая кишка. На ее нижней стороне находится небольшой отросток, называемый червеобразным отростком. Его длина варьирует от половины дюйма до девяти дюймов (примечание переводчика: от 1,25 до 22,5 сантиметров), в среднем от трех до четырех дюймов (7,5–10 сантиметров), а диаметр составляет от одной восьмой до одной четвертой дюйма (3–6 миллиметров).

Толстый кишечник

Толстый кишечник составляет около пяти футов (примечание переводчика: 1,5 метра) в длину, его диаметр значительно больше, чем у тонкого кишечника, он уменьшается от слепой кишки до сигмовидного изгиба, где расширяется, а затем снова сужается в прямой кишке. Как и тонкая кишка, толстая кишка также имеет три произвольных отдела:

– цекум, что означает «слепая», упомянутая выше

– колон, что означает «основная часть толстой кишки»

– ректум, что означает «прямая кишка».