Цитата из книги «Краткое содержание Палеодиета. Ешьте то, что предназначено природой, чтобы снизить вес и укрепить здоровье»

50-е годы 20 века исследователи изучали связь между питанием и болезнями сосудов и сердца, обнаружили, что насыщенные жиры из сыра, масла, жирного мяса повышают уровень холестерина, что ведет к развитию болезней сердечнососудистой системы