Более того, вы уже должны знать, в какие периоды года есть особый спрос и когда его вообще-вообще нет. В этом случае планирование выходит еще эффективнее. За месяц-полтора до периода высокого спроса (скажем, Новый год) запускайте продукт Х (годовые расклады, планнеры на год и т.д.). Зарабатывайте свои деньги и спокойно уходите на январские каникулы вместе со всеми. То же касается периода полного отсутствия спроса.