Цитаты из книги «Вся правда о гормонах и не только»

Соотношение белков, жиров и углеводов в рационе здорового взрослого человека составляет 1:1:4.

потому что повышает уровень содержания глюкозы в крови. А глюкоза – это такой продукт, излишек которого наш организм при нормальной жизнедеятельности не выводит в окружающую среду, а откладывает про запас в виде жира.

В чем заключается роль кортизола, как гормона стресса? В первую очередь – в снабжении организма энергией, которая особенно необходима в стрессовых ситуациях. Все действие кортизола на обмен веществ направлено на добычу энергоресурсов. Кортизол повышает уровень содержания глюкозы в крови и препятствует ее захвату клетками тех органов, значение которых при стрессе относительно невелико, стимулирует распад жиров и белков (более подробно мы поговорим обо всем этом в главе, посвященной влиянию гормонов на обмен веществ). Целью всех этих действий является получение достаточного количества энергии, необходимого для интенсивной работы мышечной, сердечно-сосудистой и дыхательной систем, а также головного мозга.Кортизол – это интендант нашего организма. Все те невероятные подвиги, которые совершают люди в стрессовых ситуациях, происходят благодаря энергии, любезно предоставленной организму кортизолом. Кортизол – весьма умный интендант. Он не только мобилизует энергетические ресурсы в стрессовой ситуации, но и накапливает их во время обычной жизнедеятельности организма. Кортизол повышает аппетит. Когда вам хочется есть после интенсивной физической нагрузки или же на пике отрицательных эмоций, то знайте – в этом «виноват» кортизол. Помимо повышения аппетита, кортизол также способствует образованию жировых накоплений

адреналин оказывает выраженное противоаллергическое и противовоспалительное действие. Он подавляет высвобождение веществ, участвующих в аллергических и воспалительных процессах, а также понижает чувствительность клеток к этим веществам.

адреналин оказывает стимулирующее воздействие на центральную нервную систему – бодрит, активизирует, способствует психической мобилизации. Образно говоря, адреналин посылает головному мозгу сигнал: «Тревога! Будь начеку!»

мышц, то есть способствует адаптации организма к повышенным физическим нагрузкам.

при продолжительном воздействии адреналин вызывает увеличение сердечной и скелетных

адреналин принимает широкое участие в процессах обмена веществ. Он делает все возможное для того, чтобы в крови оказалось как можно больше глюкозы, и помогает клеткам организма захватывать и использовать ее. Попутно адреналин стимулирует распад жиров и тормозит их синтез. Распад жиров сопровождается выделением энергии, а синтез – поглощением. Таким образом адреналин старается дать организму как можно больше энергии, которая может быть использована (может понадобиться) в стрессовой ситуации. Любой стресс сопровождается повышенным расходом энергии.

Кроме того, при недостатке воды жиры могут служить ее источником – при разложении 1 грамма жира образуется 1,1 мл воды

Жиры или триглицериды – это вещества, состоящие из молекул карбоновых кислот и трехатомного спирта глицерина (отсюда и «три – глицериды»). Вообще-то жиры состоят не из молекул, а из аминокислот, потому что при «объединении», то есть при образовании более сложного вещества, исходные молекулы теряют какие-то атомы и при помощи высвободившихся связей связываются между собой. Но нам в такие сложности вдаваться нет необходимости, поэтому мы говорим – «состоящие из молекул».