Цитата из книги «[Не]правда о нашем теле. Заблуждения, в которые мы верим»

Ананас, как и другие представители семейства бромелиевых, богат протеолитическим ферментом бромелайном. «Протеолитический» означает «вызывающий протеолиз», а «протеолизом» называется процесс гидролиза белков.