Цитаты из книги «PRO питание детей. Без слез и уговоров»

Если обратиться к опыту западных стран, то там первые продукты прикорма – это ключевые источники витаминов и минералов: зеленые овощи – для восполнения дефицита фолиевой кислоты, витамина К, магния. Оранжевые овощи и фрукты – для пополнения запасов витамина А и С

трети суточной потребности в микроэлементах из прикорма. Рисовая и кукурузная каша бедны микроэлементами в пересчете на ложку, в то время как гречка и овсянка – кладезь витаминов и минералов.

Если мы говорим о начальных порциях прикорма, то тот же кабачок столовой ложкой обеспечивает всего 2–3 % потребностей малыша в витаминах и минералах (из той, которую должен покрывать прикорм). В то время как «экзотические» в прикорме шпинат и авокадо той же столовой ложкой дают малышу более

В России продуктами первого выбора обычно становятся нейтральные продукты: и по вкусу, и по ценности: кабачок, цветная капуста, рис, яблоко, груша – эти продукты можно назвать сбалансированными по витаминам и минералам, но покрывают потребности малыша они только при значительных порциях (которые не каждый ребенок готов есть).

Вклад прикорма на первых этапах в общую калорийность питания невелик: для детей 6–8 месяцев это не более 20–30 %, если ребенок ест с аппетитом (и до 5 % – если малыш пробует прикорм осторожно), при этом часто малыши в таком возрасте добирают нужное количество энергии более частыми прикладываниями к груди или дополнительным количеством смеси. Говорить об энергетическом вкладе прикорма в питание можно примерно в 8–9 месяцев (у некоторых детей – ближе к 10), когда порции прикорма увеличиваются, и малыш начинает насыщаться прикормом.

Если ребенок не ест кашу по рецепту, который используется в вашей семье и передается из поколения в поколение, то: ✓ ему может понравиться просто рассыпчатая крупа или каша из хлопьев; ✓ он может заинтересоваться мюсли или гранолой (предварительно прочтите состав); ✓ он точно захочет попробовать хрустящие злаковые хлопья без сахара; ✓ он может поесть крупу в составе супа или второго блюда (плов и гречка по-купечески – это тоже вариации крупы); ✓ крупяная запеканка с простым составом – хорошее блюдо и на завтрак, и на перекус; ✓ наконец, выпечка из разных видов муки – это тоже часть злакового рациона.

Если ваш ребенок не любит супы, сложные и горячие блюда, позаботьтесь о том, чтобы его «сухомятка» была полезной: ✓ злаки: цельнозерновой хлеб, хлебец, блинчик или лаваш; ✓ источник белка: отварное мясо, рыба, морепродукты, яйцо, соевый белок, сыр; ✓ источник жиров: авокадо, ореховая паста, топленое или сливочное масло; ✓ овощ или фрукт. Если ребенок не любит жидкую пищу, ему важно пить достаточно воды или молочных продуктов, поэтому следите за питьевым режимом и предлагайте воду как можно чаще в течение дня.

малыша из сада, снова возьмите перекус

Американская академия педиатрии рекомендует избегать твердых кусочков (как яблоки, морковь, сухари, печенье), круглых и гладких кусочков (орехи, зерна кукурузы, целый виноград), скользких кусочков (желатиновые мишки) в питании детей вплоть до 4 лет. Именно до этого возраста, даже при наличии полного ряда зубов, малыш может поперхнуться. Твердые продукты должны быть измельчены или термически обработаны, круглые и гладкие – измельчены (в случае орехов) или разрезаны (в случае винограда, черешни, голубики и подобных ягод)

полне подойдет пища, подогретая до температуры тела. Горячая еда не способствует пищеварению, не улучшает всасывание полезных веществ из пищи. Если ребенок хочет есть холодные макароны или холодный борщ, просит йогурт сразу из холодильника и не соглашается ждать – дайте ему такую возможность. Это маленький выбор, который поможет ребенку почувствовать себя важным.