Цитаты из книги «Photoshop для начинающих»

PSD (Adobe Photoshop Document) – это стандартный формат файлов Adobe Photoshop. Он позволяет сохранять графические файлы без внесения в них искажений, а самое главное – может хранить в себе все сведения о документе Photoshop (как вы увидите позже, их очень много)

высокие уровни сжатия сильно влияют на качество изображения – главный недостаток JPEG. Формат JPEG следует использовать для финального сохранения работы, сохраняя промежуточные результаты в других форматах, например, в формате PSD. Дело в том, что если хранить в JPEG промежуточные результаты, искажения, вносимые сжатием в изображение, будут накладываться друг на друга, что ухудшит качество результирующей работы. Если вы собираетесь распечатывать фотографию – ее можно сохранить в JPEG с невысоким уровнем сжатия

чаще всего при работе с цифровыми фотоснимками пользуются форматами JPEG, PSD и TIFF

http://www.adobe.com/ru/downloads/