Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Энциклопедия доктора Мясникова о самом главном. Том 2

Читайте в приложениях:
707 уже добавило
Оценка читателей
4.62
  • По популярности
  • По новизне
  • Итак, берем средние креветки (prawns). Лучше свежие, не мороженные. Но все понимаю. Тогда полностью разморозить, промыть и высушить салфеткой. Оторвать им головы (или вы предпочитаете термин «декапитировать»?) и ножницами разрезать вдоль спинки до хвостика. Там будет такая «хорда», типа черной нитки, ее лучше удалить – это пищеварительный тракт креветки. Но можно и не заморачиваться. Не солить совсем! Дальше главное. Чугунную сковородку наполнить оливковым маслом на полтора пальца и поставить на сильный огонь. Раскалить масло сильно, но не дать начать гореть. Когда почувствуете, что пора, – бросайте креветки! Но не кучей, а так, чтобы они лежали на дне относительно свободно. Это штук 8–10 примерно. Не обожгитесь, масло может брызнуть. Вот тут – внимание! – не пережгите! 30–40 секунд на одной стороне, перевернули по одной быстро, и 30–40 секунд – на другой. Все. Достали – и на блюдо. Каждый себе на тарелке приготавливает кашицу из соли, перца и лимонного сока, достает из панциря креветку (благодаря надрезу это делается легко!) и… дальше по Чехову: «и такое у тебя ощущение, будто ты от
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Антибиотик выбора тут ципрофлоксацин (ципро) по 2 табл. в день в течение 3 дней (да, верно – как и при лечении цистита!). Альтернатива – азитромицин (сумамед).
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Но что-то для себя сделать мы все-таки можем!
    1. Выбросить солонку и не покупать соль!!! (Звучит жестко, не правда ли?! Так на войне – за свое здоровье – как на войне! «Á la guerre comme á la guerre!»)
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Пищевая промышленность насыщает продукты натрием в такой степени, что если просто есть то, что нравится, уже и безо всякой добавки солевая нагрузка на наш организм будет запредельной! Наиболее насыщенные натрием продукты:
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • на соль из солонки по медицинским нормам может приходиться не более ОДНОГО грамма (практически на кончике ножа!). Мы же едим наиболее насыщенные натрием продукты, а сверху сыпем еще пару чайных ложек за целый день! Тут вообще страшно и считать
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Мы, россияне, находимся в особенно неблагоприятных условиях. С детства, привыкнув ко всему соленому, мы не представляем себе трапезы без солонки на столе! Что мы делаем, когда жена (муж, официант) ставит перед нами тарелку с супом? Правильно: не пробуя, протягиваем руку к солонке и солим, солим… Какой напиток заканчивается на борту самолета самым первым? Верно – томатный сок, содержащий огромное количество соли (а дома мы его еще и подсаливаем!). Кто помнит, как раньше томатный сок продавали на каждом углу, тот подтвердит, что рядом со стаканами стояли солонка с ложкой и банка с мутно-розовой водой, чтобы в ней эту ложку ополаскивать… Мы употребляем соли больше, чем кто-то другой на планете – 12 граммов в день на душу населения. А приемлемой нормой является – сколько бы вы думали? 6 граммов, или одна чайная ложка в день (это соответствует 2,3 грамма натрия, который составляет 40 % от общего количества поваренной соли) – это максимум для здорового человека, который хочет оставаться им и дальше! А если у вас:
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Для профилактики остеопороза – 600–800 единиц в день + кальций.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Вот в английском shrimp – это, как правило, мелкие креветки, prawns – средние и
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • И знаете, что особенно полезно для мозга?! Устрицы и другие моллюски!
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Зеленый уровень – полиненасыщенные жиры (жирные кислоты). Вот тут никаких сомнений: ура-ура, едим в больших количествах – жирную рыбу, морепродукты, рыбий жир, оливковое, подсолнечное, кукурузное, рапсовое масло, орехи, семечки! Полезно для здоровья! Снижает риск инфарктов, инсультов, диабета и даже болезни Альцгеймера! Набор полиненасыщенных жирных кислот может группироваться в «семьи»: одни – с маркировкой n-6 (например, линолевая жирная
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • линолевую и арахидоновую кислоты).
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • -диетолог – в то время говорила: «Сало в небольших количествах очень полезно, уникальный источник некоторых незаменимых кислот
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Вы заметили в этом перечне мороженое? То-то же! А в нем еще и сахар, а еще и транс-жиры (жиров там вообще 20 %!), а еще и наполнители, и
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Сограждане-россияне, деловито рыскающие по дорогим бутикам улицы Сан-Оноре (Saint Honore), у дома 398 поставьте пакеты, поднимите голову: здесь на втором этаже жил человек, изменивший всю историю, и не в последнюю очередь нашу!
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Прокоп» и сейчас стоит на углу бульвара Сен-Жермен. Всем туристам советую посе
    В мои цитаты Удалить из цитат

Другие книги подборки «Новинки недели от 6 февраля»