Цитата из книги «Специи»

ИТАЛЬЯНСКАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ ПИЦЦЫ Эта пряная смесь отлично подходит для ароматизации томатной пасты, которая используется как соус к пицце. Так же она дополнит приготовленный вами соус Маринара. Томатные хлопья – 4 ч.л. Чеснок молотый или хлопья – 2 ½ ч.л. Базилик сушеный – 1 ½ ч.л. Лук сушеный или хлопья – 1 ½ ч.л. Орегано – 1 ½ ч.л. Розмарин – 1 ½ ч.л. Фенхель семя – ¾ ч.л. Тимьян – ¾ ч.л. Перец красный чили хлопья – ¼ ч.л. Кукурузный крахмал – 1 ч.л. Черный перец молотый – ½ ч.л. Смешать все специи (кроме черного перца и крахмала) в кофемолке или ступке и измельчить до нужной консистенции. Добавить черный перец и крахмал, перемешать и поместить в контейнер для хранения.