Цитаты из книги «Как создать свое новое тело»

Пробиотики – это здоровая флора, которая способствует пищеварению и защищает кишечник от вредных микробов.

Ферментация – это способ долго хранить пищу и максимизировать ее полезность для здоровья, используя естественные бактерии для преобразования сахара в молочную кислоту.

Начиная семидневную программу «Создаем новое тело», помните, что хорошие источники белка – это авокадо, орехи, семечки и яйца (если у вас нет на них аллергии).

Мононенасыщенные жиры. Это ваши хорошие друзья. Они содержатся в оливковом масле, авокадо, орехах и ореховых маслах, оливках и сливочном масле.

Много бактерий мы поглощаем при обычном взаимодействии с природной средой – когда вдыхаем пыль, которая поднимается от почвы, гладим домашнего питомца или просто держим за руку другого человека. Мы берем в руки немытые органические фрукты или овощи, купаемся в естественных водоемах и так далее – по правде говоря, мы вносим в свой организм здоровые бактерии бесчисленными способами. Один грамм земли – размером с небольшую монетку, содержит более сорока миллиардов бактерий. Чтобы улучшить работу мозга, дольше гуляйте на свежем воздухе или заведите собаку!

Кроме того, они служат средой обитания и пищей для полезных бактерий. Чтобы обновить мозг и поддерживать его оптимальное функционирование, нужно потреблять много растительных волокон или необработанных продуктов. Клетчатка ускоряет прохождение пищи через пищеварительную систему, поглощая воду, которая размягчает каловые массы и облегчает работу кишечника.

Пребиотиками называют овощи семейства крестоцветных, потому что они содержат клетчатку, которой питается ваша флора.

Пребиотики способствуют росту хорошей флоры в кишечнике.

Возьмите два стакана воды на один стакан риса. Вода должна иметь температуру тела. Смешайте с водой содержимое двух капсул сахаромицетов буларди (или одну столовую ложку ранее приготовленной закваски). Оставьте смесь на ночь в духовке с включенным светом, чтобы поддерживалась постоянная температура. На следующий день примерно полстакана воды перелейте в другую емкость, а остальное прокипятите. Вы приготовили свой собственный суперфуд! Перелитую воду можно использовать как закваску для сбраживания следующей партии риса. Пребиотики и пробиотики

Во время программы «Создаем новое тело» мы ферментируем многие продукты, в том числе рис, с помощью сахаромицетов буларди. Если добавить две капсулы этих удивительных дрожжей к коричневому рису и замочить на ночь, то сахаромицеты нейтрализуют антипитательные вещества риса и превратят его в суперфуд, который обладает мощными противораковыми свойствами и препятствует росту лимфом