Издатель «Света Тоневицкая»

BioTechTalk – гид по биотехнологии | Трейлер Добро пожаловать в BioTechTalk – подкаст, который станет вашим проводником в мир биотехнологий! Присоединяйтесь, если хотите говорить на языке будущего!

На полке – йогурт «без добавленного сахара», рядом – 100% натуральный сок. Звучит полезно… но так ли это на самом деле? • три лица сахара: общий, добавленный, свободный – в чем разница? • сладкие ловушки "полезных" продуктов в супермаркете • пищевая матрица: один сахар – два сценария • сахар под ...

Вы заходите в магазин… и снова видите надпись «без глютена». Она на хлебе, печенье, витаминах и даже на воде. Но что на самом деле скрывается за этой модной этикеткой? В этом эпизоде: - глютен: от тысячелетней дружбы от объекта спора - маркетинговая машина против науки: почему «без глютена» не вс...

Отказ от мяса часто представляется как простой рецепт здоровья и долголетия. Но что говорит биология? В этом эпизоде: • особенности вегетарианской диеты • где проходит грань между пользой и риском дефицита • какие питательные вещества требуют особого внимания для всех, кто выбирает вегетарианство...

Микробиом кишечника — это не просто набор бактерий, а целая экосистема. Триллионы микроорганизмов живут и взаимодействуют друг с другом, помогая поддерживать баланс и производить вещества, необходимые нашему организму. Но эта система чувствительна: есть силы, которые могут нарушить её работу и по...