Альфа и омега
Можно сколько угодно читать теоретические выкладки, соблюдать режим питания и прибегать к разнообразным хитростям – без таблицы, в которой приводятся гликемические индексы продуктов питания, все сказанное выше не будет иметь смысла (табл. 4.1).
ВНИМАНИЕ
Гликемический индекс указывается только для продуктов, в составе которых есть углеводы, легкие или сложные. В мясе, рыбе и птице углеводы отсутствуют, поэтому о присвоении гликемического индекса таким продуктам не может быть и речи. Помните об этом!
Таблица 4.1. Гликемические индексы продуктов питания по Монтиньяку