Цитаты из книги «Аюрведа. Жить вкусно и не болеть»

Регулярно надо кушать пшеницу, ячмень, нешлифованные сорта риса, сочные овощи и фрукты, маш, ги, мёд, розовую или морскую соль и пр. Не рекомендуются к постоянному приёму простокваша, творог, сыр, продукты с выраженной кислой или щелочной реакцией, уксус, ферментированные продукты, дрожжевая выпечка, проростки, мясо красных сортов (свинина, баранина, говядина), рыба, сухие овощи и пр. При слабом Агни можно использовать горячие специи – красный и чёрный перец, имбирь, состав «Трикату» и все другие специи. Можно съесть кусочек свежего корня имбиря перед едой или выпить имбирного чая.

Сразу после еды не стоит принимать ванну или бежать купаться в море-океан. Не надо нагружаться физически и заниматься умственным трудом. Ачарья Сушрута советует немного передохнуть (но не спать!) до исчезновения чувства дрёмы, затем немного пройтись или послушать приятную музыку, посмотреть на что-то приятное, радующее ум, но не очередной американский боевик ☺.

Несовместимы кислые фрукты и молоко, сырые овощи и молоко, свинина, рыба и молоко, кисломолочные продукты с курицей и бананами. Дыня ни с какими продуктами не сочетается, её надо есть отдельно. Нельзя применять мёд, топлёное масло (ги) и воду в одинаковых количествах.

В общем, вставать из-за стола с лёгким чувством голода. Не переедать и не есть мало, это, соответственно, повышает Капху или Вату. Людям слабым, больным и тем, кто ведёт сидячий образ жизни, не следует потреблять твёрдой пищи больше половины того количества, которое они в состоянии съесть (то есть вместить в желудок) вне зависимости от того, насколько она лёгкая. При этом необходимо дополнить эту пишу жидкостью в количестве одной четвёртой объёма желудка. Четверть, оставшаяся пустой, обеспечит смешивание пищеварительных соков с питательными веществами. Помни, что размер твоего желудка в голодном состоянии примерно равен размеру твоего кулака. Поэтому, как ты понимаешь, не стоит съедать пищи больше, чем вмещают две твои ладошки, сложенные вместе.

Кушать надо после того, как произошло опорожнение кишечника и мочевого пузыря, на душе спокойно (в состоянии гнева и стресса этого делать не стоит) и если есть чувство голода.

Вата – холодная, сухая, утончённая, подвижная, острая, твёрдая, шероховатая, ясная. Питта – горячая, немного влажная (маслянистая), лёгкая, утончённая, текучая, подвижная, острая, гладкая, ясная. Капха – холодная, маслянистая, тяжёлая, грубая, плотная, неподвижная, мягкая, мутная. Поэтому: • Холодное уменьшает Питту и увеличивает Вату и Капху. • Горячее уменьшает Вату и Капху и увеличивает Питту. • Маслянистое уменьшает Вату, увеличивает Капху и Питту (немного). • Сухое уменьшает Капху, Питту (немного) и увеличивает Вату. • Тяжёлое уменьшает Вату (значительно), Питту (немного) и увеличивает Капху. • Лёгкое уменьшает Капху, увеличивает Вату (значительно) и Питту (немного).

Кислый вкус, друзья мои, пробуждает ум, обостряет чувства, повышает силу и толкает на душевные и другие искания!

Кунжутное масло Лучшее масло для наружного и внутреннего промасливания.

Если на улице днём очень жарко, то можно прикорнуть минут тридцать, но не больше. Дневной сон повышает Капху и вес соответственно.

Солёный вкус как в избытке, так и в необходимом количестве, касается больше материальных и чувственных наслаждений