Картофельно-ананасовый салат с копченой свининой
Вам понадобится:
✓ 5 ломтиков копченой свинины;
✓ 1 кг картофеля;
✓ 1 банка ананасов (в кольцах);
✓ 4 ч. ложки карри;
✓ 2 ст. ложки арахиса;
✓ 1 ст. ложка лимонного сока;
✓ 125 г майонеза;
✓ 2 головки репчатого лука;
✓ соль и перец по вкусу.
Способ приготовления: картофель отварить, нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами, бланшировать в подсоленной воде 2 минуты, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Арахис обжарить (без масла). Кружки ананаса нарезать мелкими кусочками, а свинину полосками. Приготовить заправку: смешать майонез, 4 ст. ложки ананасового сиропа, карри и лимонный сок, посолить и поперчить. Перемешать лук, картофель, ананас и свинину, заправить полученным соусом, посыпать готовый салат арахисом.