айву), ибо их вкус не улучшается, а витамин С при этом полностью утрачивается. Время приготовления в фольге не подчиняется обычным правилам. Во-первых, оно зависит от жара каждой конкретной духовки. Если духовка способна давать температуру в 380–400 °C, то приготовление в фольге идёт довольно быстро: в пределах 15 минут – получаса. Например, при хорошей температуре крупная картофелина запекается за 20–25 минут, а если духовка не достигает такого уровня температуры, то время приготовления увеличивается до 35–40 минут. Готовность картофеля можно проверить обычным способом: проколов острым ножом через фольгу (если картофель ещё сырой, то в дальнейшем прокол не повлияет на его готовность).