Кисель овсяный
Полкило овса замочить на сутки, воду слить, овёс промыть и пропустить через мясорубку (решетка должна быть крупная, овощная, а нож – двухлопастный с насечкой). Перемолотую массу сложить в чашку, залить охлаждённой кипячёной водой, положить корочку чёрного хлеба для заквашивания и держать 2–3 дня, пока не появятся пузырьки.
Затем все хорошо перемешать, шелуху отжать, оставшийся настой процедить через сито в кастрюлю, поставить на огонь и непрерывно помешивать деревянной лопаткой. Как только закипит, сразу же разлить по тарелкам. Ни сахар, ни соль класть не надо. Получается вкусное, питательное и целебное блюдо.