Все аудиокниги

Юлия Уварова

Заключительная лекция цикла посвящена чаю и чаепитию. Чай стали пить в России во времена Петра I, его везли из Китая сухим путем. В 1740-е годы появился самовар, который постепенно превратился в символ русского стола. В XIX веке чаепитие стало самостоятельной трапезой в России, приобрело национал...

На седьмой лекции поговорим о приятнейшем – о десерте. Он был завершением парадного застолья. За приготовление сладкого отвечали кондитеры, они же являлись главными специалистами в вопросах декорации стола: готовили и расставляли «пастилажные пирамиды» и «конфекты» в вазах. На десерт подавали раз...

На шестой лекции поговорим о российских гурманах XIX века, к которым принадлежал знаменитый баснописец И. А. Крылов, которые утверждали, что «едят все, а обедают только избранные». Обед являлся главной трапезой дня, в его подготовке учитывали внешнее оформление зала, меню, ассортимент вин, обслуж...

На пятой лекции речь пойдет о том, как и что ели аристократы XVIII века. Застолье в аристократической среде подразумевало великолепную сервировку и оформление стола, разнообразное меню и богатую карту вин. В домах знати можно было отведать лучшие изобретения поваров-французов: фрикандо, цыпленка ...

Четвертая лекция посвящена выдающимся ювелирным предприятиям XIX века. C 1837 года поставщиком двора стало предприятие И. Сазикова, которое производило столовое серебро и скульптурные изделия. В 1851 году в Москве возникла ювелирная фирма Павла Овчинникова. Его предприятие славилось эмалированным...

Четвертая лекция посвящена коронационным обедам императоров в XIX веке. В это время в оформлении коронационных обедов появились новые элементы, связанные с развитием русского стиля в искусстве, и были созданы специальные сервизы для этой трапезы. На этой лекции поговорим о том, какие новые элемен...

Восьмая лекция посвящена истории чая и горячего шоколада в России в XVIII – начале XX века. В эпоху Петра I вошедший в моду кофе стали пить при императорском дворе и в домах аристократов, подавать на ассамблеях и в кофейнях. Кофе и горячий шоколад требовали особенной утвари, их пили в разное врем...

На третьей лекции поговорим о коронационных обедах императоров в XVIII веке. Тогда для каждой коронации заново разрабатывали меню с учетом новинок кулинарной науки и веяний времени, а также тщательно продумывали сервировку, убранство зала и музыкальное сопровождение. Большое значение играли церем...

Вторая лекция раскрывает разнообразие направлений творчества фирмы Фаберже. Драгоценные украшения, создававшиеся по эскизам художников-дизайнеров, были рассчитаны на публику разного достатка. Умопомрачительные по красоте и стоимости колье и диадемы, модные в начале XX века сотуары, недорогие, но ...

Фирма Фаберже возникла в середине XIX века в Петербурге и к концу столетия достигла всемирной славы. Она выполняла заказы российского императорского двора и многих королевских домов Европы, драгоценная продукция предприятия отличалась широким ассортиментом, разнообразием стилей и материалов, высо...