Многим людям «умные» диетологи советуют (особенно для похудения) пить кефир, йогурт на ужин. Все молочнокислые продукты вечером плохо перевариваются и остаются бродить до утра. Как исключение, и особенно детям, можно пить горячее молоко с добавлением специй, гхи и т. д. перед сном (с учётом, что ужин окончился не позднее 20.00). Молочнокислые продукты лучше употреблять утром до 10.00. В холодное время года нежелательно употреблять их в чистом виде, т. к. они способствуют накоплению слизи. Лучше готовить горячие молочные кашки, запеканки, бабки, пудинги со сладковато-острыми подливками или сладкими специями. Можно с изюмом, финиками, инжиром. В