Цитаты из книг автора «Владимир Петров»

Рыба паровая классическая Время приготовления: 30 мин Количество порций: 6 Ингредиенты: 1 кг филе толстолобика, 2 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 стакан рыбного бульона, 1 стакан белого сухого вина, 1 лимон, соус, соль по вкусу. Способ приготовления: Лук очистить, нарезать кольцами, корень петрушки нарезать мелкими кубиками. Филе рыбы без костей, но с кожей нарезать порционными кусками, уложить в емкость, посолить. Сверху выложить лука, корень петрушки, залить все вином и бульоном. Поставить емкость на среднюю решетку пароварки. Готовую рыбу подавать на стол с ломтиками лимона и любым подходящим соусом.