Цитата из книги «Путь к естественному питанию. Часть первая. Реалии рынка продуктов питания»

Живые» растительные клетки попадают в наш организм только из растений, съеденных в сыром виде либо после минимальной термической обработки, так как активность ферментов падает при повышении температуры выше 40°С