Помидоры по-кузнецовски

В 3-литровую банку рядами уложить помидоры и 1 разрезанный на 6 частей болгарский перец.

Никаких других приправ не добавлять.

Залить кипятком. Выдержать под крышкой до остывания 20 минут.

Затем воду слить в кастрюлю, добавить в нее( из расчета на одну 3- литровую банку) 150 г сахара, 60 г соли, 2 ст л 9 % уксуса.

Довести раствор до кипения, залить в банки доверху.

Закатать, не стерилизуя. Накрыть теплым одеялом. Оставить до остывания.

Помидоры "Ежики"

Помидоры помыть, обсушить.

Чеснок нарезать тонкой соломкой.

В помидорах сделать проколы (8-10 шт) зубочисткой и в эти проколы воткнуть частички чеснока.

Помидоры положить в стерильные банки, залить кипящим рассолом.

Рассол: на 1 л воды – 1 ст л соли, 3 ст л сахара.

Сделать 2 заливки, после второй добавить в 1 литровую банку 0,5 ч л 70 % уксуса и закатать.

Пикантные помидоры

В простерилизованную банку укладываем красные помидоры. Без всего! Заливаем кипятком и оставляем до приготовления маринада.

Готовим маринад: на 1,5 л воды – 1 ст л соли, 100 г сахара.

Доводим маринад до кипения. Маринад закипел – сливаем из банки воду. Поверх помидоров кладем 1 ст л с верхом натертого чеснока и заливаем кипящим маринадом.

Уксус можно налить ( 1 ч л), а можно не наливать. Закатать, укрыть одеялом на ночь.

Помидоры с вкусным рассолом

Раскладка на 5 3-литровых банок.

У помидоров надрезать макушки, уложить в банки, залить кипятком, укутать на 30 минут. Спустя это время воду слить и залить банки рассолом.

Пропустить через мясорубку 4 болгарских перца, 4 морковины, 2 головки чеснока, 2 стручка горького перца.

Налить в кастрюлю 6 л воды, вскипятить , положить пропущенные через мясорубку овощи, добавить 200 г соли, 300 г сахара, лавровый лист, душистый перец. Перед тем как влить рассол. в каждую банку добавить 100 мл 6 % уксуса. Закатать банки, укутать.

Помидоры в желе "Восторг родных"

В стерилизованные банки 0,5 л на дно положить по веточке укропа, петрушки, несколько зубчиков чеснока, затем крупно нарезанные помидоры.

Заполнить банку на половину. Далее положить 1 ст л сухого желатина, опять помидоры, можно добавить лук, порезанный кольцами, 2-3 горошины перца.

Залить маринадом: на 1 л воды – 1,5 ст л соли, 3 ст л сахара, 1 ч л 70 % эссенции.

Поставить на водяную баню. Стерилизовать 20-25 минут, закатать крышками.

"Пьяные" помидоры

Для маринада: на 7 ст воды – 2 ст л соли, 4 ст л сахара, 3 лавровых листа, 2 зубчика чеснока, 10 горошин перца, 5 шт гвоздики, 1 ст л 9 % уксуса, щепотка красного перца, 1 ст л водки.

Красные и бурые некрупные помидоры вымыть и уложить в 3-литровую банку.

Приготовить маринад и кипящим залить помидоры.

Накрыть банки прокипяченными крышками и стерилизовать 15-20 минут. Затем закатать и перевернуть вверх дном. остудить.

Томаты "Пальчики оближешь"

3 кг помидоров, 200 г зелени, 1 головка чеснока, 100 г репчатого лука,, растительное масло

Маринад: 3 л воды, 2 ст л соли, 9 ст л сахара, 2-3 шт лаврового листа. 3 шт черного перца горошком, 1 ст 9 % уксуса.

Томаты вымыть. Банку пропарить, на дно положить рубленую зелень (укроп, петрушка. лист вишни). чеснок, влить 3 ст л растительного масла.затем уложить помидоры, на них кольца лука.

Маринад: вскипятить воду с солью, сахаром, перцем, лавровым листом, влить уксус.

Не очень горячим маринадом залить помидоры и стерилизовать 15 минут. Банки закатать.

Очень вкусные помидоры

Уложить помидоры в банки, 2 раза залить кипятком, на третий – кипящим рассолом: на 1 л воды – 4 ст л сахара, 3 ч л соли, 100 мл 5-6 % уксуса.

Помидоры "Пальчики оближешь!"

Банки помыть. обдать кипятком. В каждую банку положить по 3 ст л растительного масла, Рубленный укроп и петрушку, 1 зонтик укропа.

Далее уложить помидоры (можно у основания проколоть зубочисткой, чтобы не лопнули) до плечиков банки, сверху положить 3-4 колечка лука.

Конец ознакомительного фрагмента.