Вмените фасовщице ещё и контроль качества продукции: свежесть на ощупь, органолептика, брак. В тот момент, когда перебирается продукция для раскладывания по рейсам, её всю можно пересмотреть и сразу откладывать брак. За эту работу нужно нести ответственность вплоть до увольнения. Иначе не добьётесь отличного результата – «своих» не сдают, и скорей всего, иногда будут пропускать некачественный товар на магазины.