На внутренней поверхности желудка имеется множество крохотных железок. При виде и запахе пищи они автоматически начинают выделять желудочный сок – прозрачную жидкость, содержащую пищеварительные соки и соляную кислоту. Крепкий раствор соляной кислоты способен разъедать даже железо! А стенкам желудка от нее ничего плохого не делается. Они покрыты слоем слизи, которая защищает клетки желудка от действия кислоты. Зато проглоченная пища в желудке начинает быстро перевариваться – распадается на составные