Салат с куриной грудкой и карамелизированными персиками
Ингредиенты:
Куриная грудка – 2 шт.
Персики – 2 шт.
Смесь салатов (руккола, шпинат, фриссе) – 100 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический уксус – 1 ст. л.
Мёд—1ч.л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку смажьте маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны до готовности. Оставьте отдохнуть под фольгой.
Персики разрежьте пополам, удалите косточку и слегка смажьте мёдом. Готовьте на гриле срезом вниз 2– 3 минуты.
Нарежьте курицу и персики дольками.
Выложите на тарелку салатную смесь, сверху – курицу и персики. Сбрызните уксусом и маслом, подавайте сразу.
Гриль-салат с халлуми и томатами черри
Ингредиенты:
Сыр халлуми – 200 г
Помидоры черри – 300 г
Оливковое масло – 2 ст. л.
Бальзамический крем – 1 ч. л.
Свежий базилик – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Халлуми нарежьте толстыми пластинами. Помидоры черри разрежьте пополам.
Слегка смажьте всё маслом. Обжарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появятся румяные полоски.
Выложите сыр и томаты на тарелку, украсьте базиликом. Полейте бальзамическим кремом, приправьте по вкусу.
Тёплый салат с говядиной и баклажанами
Ингредиенты:
Говяжья вырезка – 300 г
Баклажан – 1 крупный
Красный лук – 1 шт.
Микс салатных листьев – 100 г
Оливковое масло – 3 ст. л.
Винный уксус – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Баклажан нарежьте кружочками, посолите, оставьте на 15 минут, промокните.
Нарежьте мясо на стейки, смажьте маслом, приправьте.
Обжарьте говядину на гриле до желаемой степени прожарки. Дайте отдохнуть 5 минут и нарежьте тонкими ломтиками.
Обжарьте баклажан и лук кольцами по 3–4 минуты.
Смешайте все ингредиенты на тарелке, сбрызните маслом и уксусом, перемешайте.
Салат с копчёной колбасой и сладким перцем
Ингредиенты:
Полукопчёная колбаса (чоризо, краковская) – 150 г
Болгарский перец – 2 шт.
Красный лук – 1 шт.
Петрушка – 1/2 пучка
Оливковое масло – 1 ст. л.
Уксус яблочный – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте колбасу кружочками, а перец – крупными дольками.
Обжарьте всё на гриле по 3–4 минуты, лук – до мягкости.
Сложите всё в миску, добавьте мелко нарезанную петрушку, заправьте маслом и уксусом. Подавайте тёплым.
Тёплый картофельный салат с копчёной паприкой
Ингредиенты:
Молодой картофель – 500 г
Красный лук – 1 шт.
Уксус винный – 1,5 ст. л.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Копчёная паприка – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Зелёный лук – для подачи
Приготовление:
Отварите картофель в мундире до полуготовности (или используйте уже варёный).
Нарежьте дольками, смажьте маслом и паприкой.
Обжарьте на гриле до румяной корочки, вместе с кольцами красного лука.
Смешайте с уксусом, приправьте. Посыпьте зелёным луком.
Гриль-салат с кукурузой, авокадо и лаймом
Ингредиенты:
Початки кукурузы – 2 шт.
Авокадо – 1 шт.
Красный лук – 1/2 шт.
Лайм – 1 шт.
Кинза или петрушка – 1/2 пучка
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Обжарьте кукурузу на гриле до золотистых подпалин.
Срежьте зёрна, смешайте с кубиками авокадо и тонко нарезанным луком.
Добавьте сок лайма, зелень, масло и специи. Перемешайте и подавайте.
Салат с шампиньонами, шпинатом и грецкими орехами
Ингредиенты:
Крупные шампиньоны – 300 г
Шпинат – 100 г
Грецкие орехи – 30 г
Чеснок – 1 зубчик
Оливковое масло – 2 ст. л.
Лимонный сок – 1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны нарежьте пластинами, смажьте маслом с чесноком.
Обжарьте на гриле до мягкости.
Смешайте грибы со шпинатом, орехами и заправкой из масла и лимонного сока.
Гриль-салат с тофу и арахисовым соусом
Ингредиенты:
Тофу – 250 г
Болгарский перец – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Соевый соус – 2 ст. л.
Арахисовая паста – 1 ст. л.
Рисовый уксус – 1 ч. л.
Имбирь тёртый – 1 ч. л.
Приготовление:
Нарежьте тофу кубиками, замаринуйте в смеси соевого соуса и имбиря на 15 минут.
Обжарьте на гриле с ломтиками перца и моркови.
На этой странице вы можете прочитать онлайн книгу «Гриль-салаты: тёплая еда без плиты», автора Романовой Алексеевны Виктории. Данная книга имеет возрастное ограничение 12+, относится к жанру «Кулинария». Произведение затрагивает такие темы, как «кулинарные рецепты», «рецепты здорового питания». Книга «Гриль-салаты: тёплая еда без плиты» была написана в 2025 и издана в 2025 году. Приятного чтения!
О проекте
О подписке