Классические ламмингтоны

Ингредиенты для бисквита:

200 г сливочного масла (размягчённого)

200 г сахара

4 яйца

1 ч. л. ванильного экстракта

300 г муки

2 ч. л. разрыхлителя

120 мл молока

Для глазури:

250 г сахарной пудры

40 г какао-порошка

120 мл молока

30 г сливочного масла

Дополнительно:

200 г кокосовой стружки

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C. Форму 20×30 см застелите бумагой для выпечки.

Взбейте масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, затем ваниль.

Введите просеянную муку с разрыхлителем, чередуя с молоком. Перемешайте до однородности.

Вылейте тесто в форму, разровняйте и выпекайте 25–30 минут. Остудите и нарежьте на квадраты 5×5 см.

Для глазури смешайте все ингредиенты и подогрейте до растворения.

Каждый кусочек бисквита обмакните в глазурь, обваляйте в кокосовой стружке. Оставьте на решётке до полного остывания.

Ламмингтоны с малиновой прослойкой

Бисквит и глазурь – как в классическом рецепте0

Дополнительно: