Самыми лучшими источниками органического железа являются выращенные на органике зеленые листовые овощи, сырой шпинат (сырой лучше, потому что шпинат, прошедший тепловую обработку, содержит щавелевую кислоту), петрушка, водяной кресс, молодые ростки, савойская капуста, лук-порей, щавель, латук Биба, зеленый латук, кожура огурцов, не обработанных воском, авокадо, хрен, свекольная ботва, артишоки, спаржа, морковь, томаты, свекла, редька, тыква и кукуруза.