Цитата из книги «Чудо голодания»

показывают, что антиоксиданты способствуют долголетию, замедляют старение, нейтрализуют токсины, предотвращают рак, катаракту, расстройство биоритмов и истощение. Показатели здорового сердца Общий холестерин: у взрослых — 180 мг/дл (оптимально); у детей — 140 мг/дл или ниже. Холестерин ЛНП: 100 мг/дл или меньше считается оптимальным. Холестерин ЛВП: у мужчин — 50 мг/дл или больше; у женщин — 65 мг/дл или больше. Триглицериды: 100 мг/дл или ниже (оптимально 70–85). Соотношение ЛВП/холестерин: 3,2 или меньше. Соотношение триглицериды/ЛВП: менее 2. Гомоцистеин: 6–8 ммоль/л. C-реактивный белок: ниже 1 мг/л — низкий риск; 1– 3 мг/л — средний риск; выше 3 мг/л — высокий риск. Факторы риска диабета: глюкоза — 80–100 мг/дл; гемоглобин А1c — 7 % или ниже. Кровяное давление: 120/70 мм рт. ст. считается оптимальным для взрослых.