Исключение было сделано лишь для военных моряков, кото...➤ MyBook
image

Цитата из книги «Русская кухня: от мифа к науке»

Исключение было сделано лишь для военных моряков, которые получали их во время плавания еще до Первой Мировой войны. На флоте макароны, естественно, готовили с мясом. Чаще всего в котле отваривалась говядина (возможно, в блюдо клали мясо, оставшееся от борща). Затем ее мелко рубили, и она снова отправлялась в котел. Туда же добавляли макароны и отваривали все вместе. С современным блюдом «макароны по-флотски» их роднило только слово «флот».
15 сентября 2022

Поделиться