Литр свежего кефира, одно яйцо, три столовых ложки подсолнечного масла, половинка чайной ложки соли, столовая ложка сахара и половинка чайной ложки соды. Смешать и добавить муки столько, сколько «возьмёт» тесто, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Затем самое важное: тесто нужно отбить ложкой так, чтобы оно стало однородным, гладким и блестящим! И, продолжая взбивать, постепенно развести кипятком до консистенции кефира. Выпекать на хорошо разогретой сковороде, поворачивая её, когда наливаешь тесто, так, чтобы оно растеклось тонким слоем. И тогда пышные, ажурные, вкуснющие блины порадуют вас и близких!